Показатели определения качества объемистых кормов

В молочном и мясном скотоводстве используются в основном корма растительного происхождения, химический состав и питательность которых зависит от вида, сорта, фазы вегетации и условий выращивания растений, а также от технологии приготовления и условий хранения кормов.

Для определения кормового баланса в хозяйствах важно значь не только количество кормов, но и их качество в целях определения фактической питательности корма и эффективности его использования.

При оценке сена обращают внимание на цвет, запах, фазу развития, во время которой были убраны растения. Стандартная влажность сена должна составлять 17%.

Сено каждого вида, в зависимости от содержания бобовых и злаковых растений, а также от физико-химических показателей подразделяется на I, II, III класс и неклассное (таблица 1).

Силос из зеленых растений подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями ОСТ 10 202-97 (введен взамен ГОСТ 23638-90), таблица 2.

Качество силоса определяют не ранее 30 суток после герметичного укрытия массы, заложенной для силосования в хранилище, и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового силоса животным.

Если силос по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям первого или второю класса настоящего стандарта, показатели рH и массовых долей сырой клетчатки, сырой золы и молочной кислоты не являются браковочными.

Силос из зеленых растений бурого или темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, независимо от других показателей качества относят к неклассному.

Качество сенажа устанавливают в соответствии с требованиями ОСТ 10 201-97 (введен взамен ГОСТ 23637-90), таблица 3.

Если сенаж по массовым долям сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям первого или второго класса настоящего стандарта, показатели массовой доли сырой клетчатки и золы не являются браковочными.

Требования по времени определения качества сенажа такие же, как и у силоса.

При выемке сенажа из траншеи необходимо соблюдать определенные требования. Чтобы потерь корма было меньше, из траншеи после ее вскрытия забирать сенаж необходимо ежедневно.

Для того чтобы площадь соприкосновения сенажа с воздухом была как можно меньше, вскрывать траншею надо не по всей поверхности, а поэтапно, примерно по 2 м, и брать массу по всей площади поперечного сечения хранилища в количествах, обеспечивающих суточную потребность животных в этом корме. Если хозяйство располагает и сенажем, и силосом, то разумнее сенаж использовать в зимние месяцы, а силос - весной, так как он лучше сохраняется при положительной температуре воздуха, чем сенаж.

Данные питательности кормов, в зависимости от класса качества были приведены в предыдущем номере журнала.

Знания качества кормовых ресурсов предприятия позволит использовать их более эффективно, а соответственно и наращивать объемы производства животноводческой продукции.

Главный специалист отдела

развития животноводства

Департамента АПК

Б.В.Гришин

Таблица 1

Показатели и нормы для определения класса качества сена

Наименование показателя	Норма для класса
	1-го	2-го	3-го
Массовая доля в сухом веществе:
сырого протеина, %, не менее, в сене:
сеяном бобовом	15	13	10
сеяном злаковом	12	10	8
сеяном бобово-злаковом	13	11	9
естественных сенокосов	11	9	7
Массовая доля в сухом веществе:
сырой клетчатки, %, не более, в сене:
сеяном бобовом	28	30	31
сеяном злаковом	30	32	33
сеяном бобово-злаковом	29	31	32
естественных сенокосов	30	32	33
Массовая доля в сухом веществе:
сырой золы, %, не более	10	11	12

Примечание - Нормы установлены с учетом, что классы качества сена определяют не ранее 30 суток после закладки его на хранение и не позднее чем за 10 суток до реализации (начала скармливания животным).

Таблица 2

Показатели и нормы для определения класса качества силоса

Наименование показателя	Норма для класса
	1	2	3
Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе из:
кукурузы	26	20	16
сорго	27	25	23
однолетних бобовых трав	28	26	25
однолетних бобово-злаковых смесей	25	20	18
однолетних злаковых трав	20	20	18
многолетних провяленных трав	30	30	25
подсолнечника	18	15	15
Массовая доля в сухом веществе: сырого протеина, %, не менее, в силосе из:
кукурузы и сорго	7,5	7,5	7,5
бобовых трав	15	13	11
злаково-бобовых трав и смесей других растений с бобовыми	13	11	9
злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей 1 1	9	8
сырой клетчатки, %, не более	30	33	35
сырой золы, %, не более, в силосе из:
подсолнечника	13	15	17
других растений	10	11	13
масляной кислоты, %, не более	0,5	1,0	2,0
молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее, в силосе из:
кукурузы, сорго, суданской травы	55	50	40
других растений	50	40	30
рН силоса из:
кукурузы	3,8-4,3	3,7-4,4	3,6-4,5
других растений (кроме люцерны)	3,9-4,3	3,9-4,3	3,8-4,5

Примечания

1. В силосе, приготовленном из провяленных трав, рН при определении класса качества не учитывают.

2. В силосе, приготовленном с применением пиросульфита натрия, рН не определяют.

3. В силосе, законсервированном пиросульфитом натрия, пропионовой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют.

4. В силосе из свежескошенных однолетних и многолетних трав, приготовленном с применением химических и биопрепаратов массовую долю сухого вещества не учитывают.

Таблица 3

Показатели и нормы для определения класса качества сенажа

Наименование показателя	Норма для класса
	1	2	3
Массовая доля сухого вещества, "/о	40-60	40-60	40-60
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в сенаже из:
бобовых трав (кроме клевера)	16	14	12
клевера	15	13	11
бобово-злаковых трав	13	11	3
злаковых трав	12	10	8
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более	30	33	35
Массовая доля масляной кислоты в сухом веществе, %, не более	-	0,3	0,6
Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более	10	11	13